Kakaová roláda
option-1
Sladké
Jakub
1 plech
moučník
Suroviny
Těsto
- 4 ks velká vejce
- 100 g moučkového cukru
- špetka jedlé sody (nemusí být)
- 2 lžíce kvalitního kakaa
- 1 špetka soli
- máslo na potření pečícího papíru
Na náplň
- 1 kelímek smetany ke šlehání
- 50g tmavé čokolády (nemusí být)
Postup přípravy
- Troubu předehřejte na 200 ° C.
- Plech vyložte pečícím papírem , papír potřete máslem.
- V míse vyšlehejte žloutky s jedlou sodou a cukrem do pěny, potom přisypte přes jemné sítko kakao a promíchejte.
- Z bílků a špetky soli vyšlehejte tuhý sníh a zlehka ho zapracujte do hmoty.
- Těsto ihned rovnoměrně rozetřete stěrkou na plech vyložený pečícím papírem.
- Pečte v předehřáté troubě 5 – 8 minut. Těsto se nesmí vysušit, musí zůstat vláčné. Jakmile začnou okraje jevit známku upečení, vyjměte z trouby, stáhněte i s papírem z plechu a nechte vychladnout.
- Mezitím vyšlehejte smetanu s cukrem a nakonec do ní vmíchejte nadrobno nasekanou čokoládu.
- Vychladlý plát upečeného těsta potřete šlehačkou, okraje nechte volné a pomocí papíru po delší straně srolujte.
- Nechte ztuhnout v chladničce.