Krevety s česnekem a lehkým salátem
20 minut
Velmi snadné
Hlavní jídlo
Jakub
3 porce
saláty
zelenina
Suroviny
Na krevety
- 400 g krevet velkých loupaných
- 1 citron
- 3 dl olivového oleje
- 4 stroužky česneku
- 1 svazek petrželové natě
- čerstvě mletý pepř a sůl podle chuti
Na salát
- 120 g rukoly
- 3 velká rajčata nebo 12 koktejlových rajčat
- 1 paprika
- 20 g měkkého lehce osoleného sýru (např. balkánský sýr) - já ho nedávám
- 1 citron
- 2 lžíce oleje
- sůl podle chuti
Postup přípravy
Loupané krevety omyjeme ve studené vodě a necháme okapat. Následně krevety položíme na prkénko, pokapeme citronovou šťávou, osolíme a opepříme. Ochucené krevety necháme minimálně 15 minut odpočívat, aby vstřebaly chutě.
Ochucené krevety osmažíme na rozpáleném oleji (z obou stran dvakrát, aby byly čerstvé a krásně křupavé). Pozor – krevety se nesmí přesmažit! Podobně jako chobotnice, když se vaří déle, má gumové maso, tak i krevety z dlouhé tepelné přípravy ztrácejí na kvalitě a jsou gumové. Příprava na pánvi je velmi rychlá, již do minuty jsou krevety hotové.
Osmažené krevety vložte do mísy s nadrobno nakrájeným česnekem a petrželovou natí. Důkladně promíchejte.
Příprava salátu
Rukolu opláchneme studenou vodou a rozděltíme na dvě části. První polovinu položíme na dno skleněné mísy, lehce osolíme a přidáme část hotových krevet s nakrájenými rajčaty, paprikou, citronovou šťávou a trochou oleje. Pak přidáme druhou část rukoly, opět sůl, krevety, olej, rajčata, papriku a na konec trochu vody. Vše lehce zamícháme a na vršek přidáme nakrájený sýr.
Připravený salát dáme odpočinout do lednice a podáváme ho za studena.