Kuře na paprice
40 minut
Velmi snadné
Hlavní jídlo
Jakub
4 osoby
omáčky
Suroviny
Omáčka:
1-2 kuřecí prsa nakrájená na kostky
1 velká cibule nadrobno
1 lžíce mleté sladké papriky
lžíce másla pod cibuli
500ml kuřecího vývaru
sůl
pepř
250 ml smetany 33%
Na jíšku:
3 lžíce hladké mouky
3 velké lžíce másla
Postup přípravy
- Do kastrolu dáme máslo a až se rozpustí přidáme na drobno nakrájenou cibulku. Necháme ji zpěnit (cca 5 minut) a pak přidáme na kostky nakrájené kuřecí maso. necháme zatáhnout a přídáme mletou papriku. Promícháme a chvilku necháme na pánvi.
- Podlijeme vývarem, osolíme a na mírném ohni pod pokličkou vaříme asi 30 min. Mezitím si připravíme jíšku - na pánvi rozpustíme máslo a zasypeme moukou, promícháme a necháme bokem vychladnout.
- Po asi 30 minutách vyndáme maso z vývaru, přidáme připravenou jíšku a mixérem rozmixujeme (omáčku to trochu provzdušní).
- Nakonec vrátíme maso do omáčky a přidáme smetanu a necháme asi 10 minut provařit.
Lze využít i například kuřecí stehno s kostí. V tom případě nejprve maso uvaříme ve vodě společně se zeleninovým bujonem. Po 40 minutách stehno vyndáme, necháme vychladnout a maso z něj oebreme. Vodu z vývaru pak použijeme na přípravu omáčky. Když už máme maso takto uvařené, tak v bodě 2 stačí omáčku nechat povařit 15 minut a maso přidáváme až nakonci.
Poznámka autora:
Jedná se o kombinaci receptu babičky Dany a receptu z Apetitu.