Pečený divočák
pečínku z kance připravují Jaroslav a Pavel Sapíkovi
cca 2 hodiny
Velmi snadné
Hlavní jídlo
děda Dan
zvěřina
Suroviny
Kančí hřbet, žebra, krkovičku (všechno maso, které se nehodí na lepší minutkové úpravy)
300 g slaniny (může být i méně)
1 ks česneku
3 ks cibule
2 ks mrkve
150 g sádla
sůl
bobkový list
celý pepř
zvěřinový vývar
Postup přípravy
Maso nakrájíme na větší kousky i s kostmi, osolíme a vložíme na sádlem vymazaný plech.
Přidáme nahrubo nakrájenou cibuli, drcený česnek, nakrájenou mrkev, bobkový list, celý pepř a vložíme do rozehřáté trouby.
Pečeme při teplotě 180°C, až je maso měkké a má zlatou barvu. Občas podlijeme zvěřinovým vývarem.
Podáváme s chlebem, knedlíkem, špenátem, zelím.