Salát z červené řepy
recept podle Cat and Cook
60 minut
Velmi snadné
Ostatní
Dana
2
Suroviny
2 menší bulvy červené řepy
2 hrsti rukoly nebo jiné listové zeleniny
50g sýra (niva, feta, balkánský sýr, kozí sýr...)
hrst vlašských ořechů nebo jiných ořechů nebo semínek
Na marinádu
4 lžíce olivového oleje
1 lžíce balzamikového octa
1 lžička medu nebo javorového sirupu
sůl, pepř
Postup přípravy
Omytou řepu položte do zapékací mísy. Pečte zakrytou při 200 °C asi 35-45 min. až bude měkká. Po upečení ji nechte chvíli vychladnout, oloupejte a nakrájejte na plátky.
Marinádu připravte smícháním všech ingrediencí v uzavíratelné skleničce. Vše dobře prošlehejte a marinádou přelijte ještě teplou řepu. Nechte 10 minut odležet.
Na talíř dejte naloženou řepu, rukolu a posypte sýrem a ořechy.
Podávejte samostatně nebo jako přílohu k masu.